一枚古鸭石·千载洪武香

前些时日，我在家中整理藏品，筹备参与南京雨花台中学雨花石文化博物馆主办的“石语新声·丹青共舞”雨花石主题活动，翻找藏石时，无意间翻出一枚珍藏已久的雨花石 “古鸭”，石长 8.6 厘米，宽 6.4 厘米，松香质地，有着古色古香之韵味，两色搭配，石体下方暗褐色纹路天然勾勒出一只鸭子的完整形态，画面主题鲜明、色彩反差恰到好处。石上小鸭昂首迈步，步履悠然，仿佛边走边声声啼鸣，神态灵动鲜活、惟妙惟肖。凝视石上这只静卧千年的古鸭，冥冥之中自有缘分牵引，我不由得想起前不久在老门东品尝的洪武鸭。一石一肴，皆是金陵文脉沉淀下来的风物，同样以 “鸭” 为形，一头藏于雨花奇石之内，凝山水造化之趣；一味盛于明代古宴之上，承载大明家国情怀，两相映照，别有深意。

不久前，我将今年新著《石话实说 —— 真情实感录》赠予老友浦效信老师，以作留念。我与浦老师相识多年，他早年供职于晨光机械锻造厂，年长我十三岁，身形高挑挺拔，精神矍铄、待人谦和爽朗。我的书中收录了一篇题为《通灵宝玉通心灵》的文稿，记述了浦老师与知名书画家徐世昆先生围绕雨花石联袂创作书画的渊源，这篇文章刊发后，被多家媒体转载收录。

为答谢赠书情谊，浦老师特意邀我相聚，地点选在南京老门东“大明王朝”南京菜分店，一同品鉴店里招牌名菜“洪武鸭”。

席间浦老师娓娓讲述起“洪武鸭”厚重的历史渊源：这道佳肴兴盛于明代万历年间，由时任江苏六合县令的米万钟极力推崇，是寄托国泰民安、家兴业旺美好愿景的传世古味。米万钟是北宋书法大家米芾第十七代后裔，身为晚明书画名家，与董其昌并称“南董北米”，书画造诣冠绝一时。万历年间明朝国力日渐衰退，张居正主持变法革新，力图重振明初盛世气象。履职六合县令的米万钟，始终铭记明太祖朱元璋身居皇宫时，常悬挂唐代诗人李山甫《上元怀古》一诗，日日诵读自省：“南朝天子爱风流，尽守江山不到头。总为战争收拾得，却因歌舞破除休。尧行道德终无敌，秦把金汤可自由。试问繁华何处有，雨花烟草石城秋”。太祖凭这首咏金陵怀古诗句居安思危，推行勤政肃吏、体恤百姓、振兴百业等诸多国策，方才造就了古雨花石城一派繁荣景象；彼时大明国力鼎盛、万国来朝，都城应天（今南京）跻身世界级大都会。承袭这份治国初心，米万钟在六合任上广施惠民善政，被称作“南都三辅之地第一良吏”；他倾心发掘地方风物，一手促成六合雨花石市集兴起，同时推崇“洪武鸭”这道承载盛世的风味佳肴，让美食与文脉相伴流传。如今，“大明王朝”酒店总经理陈卫潜心复原六百年明代宴席，匠心复刻古都失传古味，唤醒南京舌尖上的明朝记忆。他既是“洪武鸭”制作技艺非遗传承人，更深耕菜品背后的历史文化底蕴，让这道明代佳肴重焕生机。

听着浦老师娓娓道来的讲述，品尝着“洪武鸭”微甜不腻，鸭肉酥烂香糯，风味醇厚，真让人回味无穷。酒楼整体的仿古装饰，以中国红作为主色调，辅以云锦纹等配饰，尽显皇家气韵，席间还有一些食客到酒店，换上古代帝王、后妃等服装坐上龙椅打卡拍照，沉浸式体验大明宫廷风情，仿佛让人穿越时空，演绎出明朝风味传奇 ，使人耳目一新。

手握掌中“古鸭”，想着洪武佳肴，冥冥之中让人遐想，一枚奇石藏天地万象，一味古肴叙金陵千秋，小小两只“鸭”，跨越数百年时光相遇，串起雨花赏石文化与明代饮食文脉，真使人啧啧称奇叫绝！